Понадобится:
для теста: 4ст. л. растопленного сливочного масла, 1 ст. л. сахара, щепотка соли, 1 стакан муки (с горкой), 1 яйцо; для начинки: 3 ст. л. сливочного масла, 3 ст. л. сахара, 4-5 крупных яблок (или 6-7 мелких).
Приготовление
Растираем в крошку все ингредиенты для теста, кроме яйца. Затем добавляем яйцо и быстро замешиваем мягкое тесто. Накрываем его салфеткой и ставим в холодильник. Подготавливаем яблоки: моем, режем на части и удаляем сердцевину.
В невысокой сковороде с металлической ручкой (или без неё) растапливаем 2 ст. л. масла с 2 ст. л. сахара. Красиво по кругу выкладываем яблоки. Держим яблоки на плите до тех пор, пока не образуется карамель светло-коричневого цвета. После чего посыпаем яблоки оставшимся сахаром, поливаем растопленным сливочным маслом и ставим на 15 минут в духовку с верхним нагревом.
Теперь вынимаем тесто из холодильника, раскатываем в круг диаметром чуть больше сковороды. Достаём яблоки из духовки и аккуратно нарываем их кружком теста. Края теста могут местами доставать до дна сковороды. Накалываем тесто в нескольких местах вилкой, чтобы поднималось равномерно, и ставим на 25 минут в разогретую до 200 градусов духовку.
Готовый пирог вынимаем и оставляем на столе на 5 минут, затем накрываем большой тарелкой и быстро переворачиваем. Если несколько кусочков яблок останутся в сковороде, просто достаём их лопаткой и кладём на место. Готовый пирог можно посыпать корицей.
для теста: 4ст. л. растопленного сливочного масла, 1 ст. л. сахара, щепотка соли, 1 стакан муки (с горкой), 1 яйцо; для начинки: 3 ст. л. сливочного масла, 3 ст. л. сахара, 4-5 крупных яблок (или 6-7 мелких).
Приготовление
Растираем в крошку все ингредиенты для теста, кроме яйца. Затем добавляем яйцо и быстро замешиваем мягкое тесто. Накрываем его салфеткой и ставим в холодильник. Подготавливаем яблоки: моем, режем на части и удаляем сердцевину.
В невысокой сковороде с металлической ручкой (или без неё) растапливаем 2 ст. л. масла с 2 ст. л. сахара. Красиво по кругу выкладываем яблоки. Держим яблоки на плите до тех пор, пока не образуется карамель светло-коричневого цвета. После чего посыпаем яблоки оставшимся сахаром, поливаем растопленным сливочным маслом и ставим на 15 минут в духовку с верхним нагревом.
Теперь вынимаем тесто из холодильника, раскатываем в круг диаметром чуть больше сковороды. Достаём яблоки из духовки и аккуратно нарываем их кружком теста. Края теста могут местами доставать до дна сковороды. Накалываем тесто в нескольких местах вилкой, чтобы поднималось равномерно, и ставим на 25 минут в разогретую до 200 градусов духовку.
Готовый пирог вынимаем и оставляем на столе на 5 минут, затем накрываем большой тарелкой и быстро переворачиваем. Если несколько кусочков яблок останутся в сковороде, просто достаём их лопаткой и кладём на место. Готовый пирог можно посыпать корицей.
Приятного аппетита!
Комментариев нет:
Отправить комментарий